Cách làm chả mực giã tay quảng ninh
Chả mực Hạ Long là một món ăn ngon, đặc trưng của TP biển Hạ Long. Có lần xuống Hạ Long được thưởng thức món ăn này tôi cảm thấy rất ngon nên đã tìm hiểu cách thức chế biến món ăn này, thấy cũng khá đơn giản nên chia sẻ với mọi người. Đặc điểm của món chả mực là khi ăn, bạn cảm nhận được miếng thịt mực giòn giòn, dai dai khi nhai. Chế biến món chả mực theo kiểu chả mực Hạ Long thì càng đơn giản càng ngon, không cần quá nhiều phụ gia và các nguyên liệu khác ngoài mực giống như các hướng dẫn khác.
Nguyên liệu chuẩn bị làm món chả mực Hạ Long giã tay
· Mực mai con lớn,dày cơm, thật là tươi 1 kg, mực làm sạch, bỏ túi mực và nội tạng chỉ lấy phần thịt mực, rửa sạch sẽ và để ráo nước nhé
· Hành khô, muối, tiêu
· Nước mắm ngon, tỏi
· Lưu ý, quá nhiều hương vị sẽ làm mất mùi và vị ngon đặc trưng của chả mực.
Các bước làm chả mực Hạ Long giã tay chính hiệu
Có thể nói chả mực quan trọng nhất ngoài việc chuẩn bị những con mực ngon, cách nêm nếm gia vị thì quan trọng nhất vẫn là giã mực, nếu mực xay làm nhuyễn nhỏ thì giã tay giữ lại cho bạn những thớ thịt mực giòn dai hấp dẫn hơn.
Bước 1: Ướp qua thịt mực với hành, muối mắm, tỏi chừng 30 phút
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc cối để giã, nếu có cối đá thì tuyệt nhất vì lực đủ mạnh cho mực được nhuyễn hơn, nếu trường hợp không có cối bạn phải ra hàng làm thì xay nhẹ thôi nhé
Bước 3: Cho mực vào cối và bạn tiến hành giã, giã đều tay cho đến khi mực rối lại và kết dính với nhau là được, một số người thích cho thêm thịt, cá, tôm cua thì có thể thêm nếu thích
Bước 4: Trong lúc giã bạn có thể cho thêm ít tiêu vào cùng
Bước 5: Sau khi giã nhuyễn bạn dùng găng tay nilon, xoa thêm một ít dầu ăn và vắt các viên mực tròn dẹt nhé
Bước 6: Rán chả mực :chuẩn bị bếp chảo ngập dầu ăn, thả những miếng chả mực đã vắt vào trong chảo
Bước 7: Nếu bạn ăn ngay sau khi chế biến bạn hãy để lửa cho dầu sôi, chả mực sẽ chín đều và ngon hơn, nhớ là ăn nóng thì ngon hơn nữa nhé.
Lưu ý: Nếu bạn muốn bảo quản để sử dụng lần sau thì chỉ rán sơ qua, để nguội cho vào tủ đá nhé.
Món này chiên xong có thể để dành được 1 tuần ăn vẫn ngon. Khi ăn, bạn nhai sẽ thấy miếng râu mực hay thịt mực cắt lựu, cảm nhận được miếng mực giòn ngọt, sần sật rất ngon. Chả mực phù hợp ăn với cơm nóng, xôi, bún, bánh cuốn,bánh mì… tạo nên hương vị đặc trưng mà bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Địa chỉ mua chả mực giã tay Hạ Long
Nếu không có thời gian mua chả mực giã tay thì Chả mực Bá Kiến của công ty Đặc sản Việt Nam (DASAVINA) là cơ sở uy tín để bạn có thể mua sản phẩm này với chất lượng cao và giá thành ưu đãi.
Chả mực Bá Kiến xin cam kết:
· Nguyên liệu đảm bảo: Với nguồn hải sản trù phú được thiên nhiên ưu ái tại vùng biển Quảng Ninh. Nguyên liệu làm nên các sản phẩm của Chả mực Bá Kiến luôn đảm bảo được chất lượng tốt nhất.
· Giá cả hợp lý: Chả mực Bá Kiến lấy chất lượng làm đầu, tuy nhiên giá cả sản phẩm luôn hợp lý và rẻ hơn so với mặt bằng chung.
· Chất lượng gia truyền: Giữ nguyên hương vị của biển cùng với những phương pháp sơ chế và sản xuất gia truyền. Các sản phẩm bán tại cơ sở Đặc sản Việt Nam DASAVINA mang đến một cảm nhận khác biệt.
ĐỂ MUA HÀNG XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ
*Tại Hạ Long: Ki ốt số 46 – 47 , chợ Hạ Long 1, Thành phố Hạ Long, Quang Ninh
* Tại Hà Nội: Số 1, Lô 4E, đường Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
* Số điện thoại liên hệ: 024.6682.3737 hoặc 0962.08.3232